ラーメンの原点とでも言うべき醤油ラーメンを特集。老舗から新店まで、食べておきたい、食べるべき一杯を集めました。味わい深く、後進も追いつけ追い越せと進化し続けている「醤油」にご注目を。ほか、本誌スタッフによる「2025年のブームなグルメ＆カルチャー大予測」、あったか料理とワインで愉しみたい「今夜は、ビストロ！」特集もあります。
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ラーメンの原点とでも言うべき醤油ラーメンを特集。老舗から新店まで、食べておきたい、食べるべき一杯を集めました。味わい深く、後進も追いつけ追い越せと進化し続けている「醤油」にご注目を。ほか、本誌スタッフによる「2025年のブームなグルメ＆カルチャー大予測」、あったか料理とワインで愉しみたい「今夜は、ビストロ！」特集もあります。
舌と心に沁みる「醤油ラーメン」原点回帰の一杯に感動
アイデアにあふれた一杯にこだわり抜いた一杯。どれもため息が出るほど旨い。それは原点とでも言うべき醤油ラーメンが味わい深く、後進も追いつけ、追い越せと進化し続けているからに他ならない。今回のラーメン特集では老舗から新店まで、食べておきたい、食べるべき醤油ラーメンを集めてみた。
◎王道＆個性派 醤油の新店
◎源流の味は、微笑みの味
◎あの一杯を生んだ老舗、あの一杯から生まれた名店
◎ラーメン、その雄大な歴史を振り返る
◎ちゃん系ラーメン探求
◎開放感も旨さの理由
◎ラーメンの新潮流を食べる
◎やっぱり醤油でしょ、他
2025年ブームなグルメ＆カルチャーを大予測
政治も経済もなんだか先行き不透明な時代です。グルメだって、驚きの食材が流行ったり、いきなり登場、大人気だったりと予測が難しくなっています。そこで、編集スタッフが日々の取材の結果、ただの勘も含め、放言覚悟で２０２５年にブームとなりそうなグルメ、そしてカルチャーを大胆予測してみました。
今夜は、ビストロ！
フランス料理を肩肘張らず、ワイン片手に粋に楽しむ。そんな時間を存分に過ごせるのが〈ビストロ〉だ。居酒屋のような食堂のような、でもちょっと洒落てもいてまさに格好の食いしん坊な大人の集う場所。なかでも冬はご馳走がたくさん！さぁ、ビストロで乾杯です。
その他にも注目記事が満載！
3大特集の他にも、特集内で紹介したお店の中から、傑出したおすすめ店や逸品料理を紹介する「今月の金メダルはココだ！」など、必読の記事が満載です！
豪華連載陣
・ヒツジメシ～草を喰みたきゃ仕事しろ～／吉田羊［第121回］ＪＵＪＵちゃん鑑賞後に「ライブメシ」東京編
・コヨイのカヤノ／茅野愛衣[第49杯] ２０２４年最後の取材もとにかく飲んで、食べての回となりました。
・たまGO！／ラズウェル細木［第30回］肉・魚以外で作るユニーク「ピカタ」
・酔滴のラダー／［Alexandros］磯部寛之［三十滴目］「五反田」4人だからこそ
・おいしい往復書簡／マッキー牧元×門上武司[第114回] オニオングラタンスープ
・「覆面ライターの1ヶ月食ダイアリー」[第97回]
・杜氏の晩酌［第三十回］栃木県／渡邊佐平商店
・写真家 森山大道「Weekend」vol.52
グルメ情報をもっと見たい方におすすめ！
覆面調査で見つけた本当に旨い店が載る「元気が出る食の情報誌」『おとなの週末』では、こちらでご紹介した以外にも、たくさんのグルメ情報が掲載されています！
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
