トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
南側を太平洋に面した四国最大の県・高知。その扇型をした広大な地への旅は、テーマがあるとアクションを起こしやすく、楽しみ方も増大！今回はグルメ巡る旅として3日かけて高知市を中心としながらご案内します。高知が誇る美味グルメは、カツオ以外にもたくさん！ここでは、なかなかにディープな行くべきお店をご紹介。3日で回る味めぐり3日目、口福＆満腹です。
食いしん坊に知られた気鋭の中華と名居酒屋で大団円
3日目、昨夜は遅くまで飲んだので朝ご飯はパスし、お腹を空かせてウワサの中華料理店に出かけた。
『弥栄園（みいろんゆん）』は無化学調味料、無添加食材、有機野菜を使い、調味料を極力減らして体に負担のない料理を出す中華料理店。元々は高知市にある老舗町中華が実家で、厨房で働いていたという店主の染谷さん。勉強を兼ねて東京の中華料理店などを食べ歩くうちに今のスタイルを見出したという。
「高知にはおいしい食材がたくさんありますから、化学調味料を使わなくてもきっとおいしい中華ができると考えました」と話す。
昨日より今日、少しでもおいしくしたいと、基本の調理法も日々ブラッシュアップさせている。ランチセットを頼んでびっくりしたのは、丼いっぱいのサラダ。主菜も食べる人の体を気遣い脂や塩分も極力控えているから、ボリュームがあるのにぺろりと胃に収まって食後も体が軽い。
『中華料理 弥栄園（みいろんゆん）』豚肩ロースの酢豚 1870円（ランチ）
高知県といえば旬の野菜や柑橘など食材の宝庫。季節の味をリーズナブルに楽しむなら居酒屋『いつものところ 十刻（ととき）』がおすすめだ。
元旅館の広々とした空間で、鮮度のいい高知の魚がとにかく旨い。秋に出回る竹の子・四方竹（しほうちく）や、春の山菜のように、短い時期にしか出回らないもの、なすのたたきなどの郷土料理、さらには中華もあればパスタやラーメンも、と何でもあるメニューが凄い！特に味わいたいのは刻んだ葉にんにくを入れた高知ならではの“ぬた”。
『いつものところ 十刻（ととき）』ぶりぬた 1500円前後、安芸名物・なすたたき 580円、日本酒 1合850円～
「寒くなると脂がのってくるブリやカンパチ、サバなどはぬたで食べるとさっぱりします。これが高知の冬の刺身の食べ方なんですよ」と店主の坂本さんがうれしそうに教えてくれた。
地元の居酒屋で、土地の酒と旨いもんをたっぷり食べて、思い残すところなく高知の旅を締めくくったのであった。
