【写真クイズ】この食材の名前は？　スーッとします。

2026年8月20日 / クイズ

美味しいミントの見分け方

まずチェックしたいのは、葉の色つやとみずみずしさです。鮮やかな緑色で、葉にハリがあり、しおれていないものを選びましょう。葉先が茶色く変色していたり、全体的に黄色っぽくなっていたりするものは、鮮度が落ちている可能性があります。

また、香りも重要なチェックポイントです。ミント特有の爽やかな香りがしっかり感じられるものを選ぶと、料理や飲み物に使ったときに豊かな風味を楽しめます。

茎付きで販売されているものなら、茎がしっかりしていて、葉がみずみずしくついているものを選ぶとよいでしょう。

注目したい成分は、ミント特有の清涼感を生み出す香り成分である「メントール」です。

この成分は、胃腸の働きを整えて消化を助けたり、吐き気を和らげたりする作用があるとされ、古くから薬用ハーブとしても利用されてきました。

メントールは冷たさを感じる神経を刺激するため、実際の温度以上に「スーッ」とした清涼感をもたらします。この作用によって高ぶった神経を鎮めて心身をリラックスさせる効果や、鼻づまりなど呼吸器系の不調を和らげる効果が期待されるといわれています。

↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。

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