ANTICA TRATTORIA Ciuri Ciuri｜郷土色が散りばめられた、シェフの感性豊かなパスタ（パスタ/外苑前）

2017年3月27日 / パスタ・ピザ

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ANTICA TRATTORIA Ciuri Ciuri（最寄駅：外苑前駅）

店を任されているのは、シチリアやボローニャなど10数軒のレストランで延べ７年も修業した髙橋シェフ。本場で腕を磨いた確かな味は、随所に郷土色が感じられる。　ランチの日替わりパスタは肉、魚介、野菜系と３種から選択。ある日の魚介系は小エビのトマトソースに食感と風味のアクセントとしてピスタチオをトッピングするなど、個性豊かなマッチングに思わずハッとさせられる。パスタの形も、らせん状の「ブッコリ」などさまざまで、ソースとの絶妙な組み合わせは誰もが魅了される味わいだ。