【画像ギャラリー】地鶏の旨さが炸裂！「地鶏専門店とさか」は予約必須の人気店（鶏料理/新宿）

【画像ギャラリー】地鶏の旨さが炸裂！「地鶏専門店とさか」は予約必須の人気店（鶏料理/新宿）

特製ニンニク塩ダレに漬け込んで素揚げ。低温のラードで30分ほどじっくり火を通し、仕上げに高温で揚げれば皮はパリッと中はジューシーに仕上がる

旨みが濃厚で適度な歯ごたえのブランド「さつま若しゃも」とコクのある大山どりのもも肉とむね肉の網焼き。3種の味噌を使う自家製辛味噌や柚子胡椒で食す。予約必須だが開店直後や遅い時間なら飛び込みで入店できることも

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地鶏の旨さが炸裂！「地鶏専門店とさか」は予約必須の人気店（鶏料理/新宿）

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