【画像ギャラリー】「つむぎ」は常連になるべし鶏の美味しさにこだわる店（焼き鳥/新宿歌舞伎町）

【画像ギャラリー】「つむぎ」は常連になるべし鶏の美味しさにこだわる店（焼き鳥/新宿歌舞伎町）

部位によって中がしっとりレアに仕上がるよう、絶妙に火を入れる。この日は（左から）もも、ささみ、ねぎま、ぼんじり、豚タン

右から皮、レバー、むね、ももがのる。鶏は毎朝届く分を、その日に使い切り、鮮度にこだわっている

icon next gallery

記事に戻る

「つむぎ」は常連になるべし鶏の美味しさにこだわる店（焼き鳥/新宿歌舞伎町）

関連記事

北海道ご当地“焼きとり”の両横綱「美唄やきとり」「室蘭やきとり」は何が違う？　ジンギスカンだけではない！「帯広豚丼」もある北の大地の肉グルメ【厳選3軒】

『焼き鳥ドリフ』はランチも紀州備長炭で焼き上げる！　「高コスパランチ」は肉汁と鶏の旨みが炸裂する

居心地に感動…！《京成線のせんべろ》覆面調査隊が選んだ「もつ焼き」「すし」「旨酒場」ベスト5店を大公開（青砥編）

純白の水炊き風濃厚スープ、新鮮な大山どりを“しゃぶしゃぶ”『神田焼き鳥とり囲』

宮沢賢治も降り立った、岩手県小岩井駅近くにポツンとたたずむ焼鳥屋さんで人のやさしさに触れる