【画像】埼玉『武甲酒造』の杜氏は、夏場以外は“燗”が基本。とある日のつまみがこちら

杜氏の晩酌

【画像】埼玉『武甲酒造』の杜氏は、夏場以外は“燗”が基本。とある日のつまみがこちら

『武甲酒造』の杜氏、長谷川武史氏

『武甲酒造』

ふかしたジャガイモに衣をつけて揚げ、甘めの味噌ダレをかけた秩父名物「みそポテト」は、長谷川家でも定番のおかずであり、酒の肴。料理好きの長谷川さんがあり合わせの材料でさっと作った野菜の塩麹漬けも格好のおつまみ。「武甲」の燗と相性抜群

初めの一杯は妻のお酌と「お疲れ様」の一言で

『武甲酒造』の「普通酒　武甲」

『武甲酒造』の「本醸造　武甲正宗」

『武甲酒造』

2024年1月号

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醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？埼玉『武甲酒造』編「燗に秩父のB級グルメを合わせて」

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