【画像ギャラリー】シチリアの伝統料理に使うのは故郷広島の新鮮な食材！付け合わせひとつも惜しみなく手間暇をかける姿勢には敬服

『TRE　CULI（トレクーリ）』Cena　Prugna　梅　6500円コースの一例（季節や仕入れで変わる）　（手前）石見ポークのポルケッタ（写真は2人分）　（奥）広島産牡蠣　石見ポークのバラ肉を使うポルケッタはシチリアの塩を添える。付け合わせも2時間煮込んだ黒キャベツなど手抜きなし。広島から届く牡蠣は濃厚な旨さ

『TRE　CULI（トレクーリ）』Cena　Prugna　梅　6500円コースの一例（季節や仕入れで変わる）　タイムのパンナコッタ　仕上げに炙るタイムで香りも演出

『TRE　CULI（トレクーリ）』広島の食材が多く揃う

『TRE　CULI（トレクーリ）』

2024年5月号

『おとなの週末』2024年7月号