【画像】旨み広がる、丁寧に仕上げたしっとり“ローストポーク”

『nokisaki商店』タラコとワサビのエビまみれ　1480円　好みで皿の縁にあるわさびを和えつつ楽しもう。たっぷり入るエビもプリプリの食感だ

『nokisaki商店』明太子カルボナーラ　1080円、ベーコントッピング　＋300円　クリームソースと合わせ卵黄をトッピング。肉厚＆特大ベーコンも迫力満点だ

『nokisaki商店』（手前）ローストポーク　900円　塩や砂糖、さらに昆布茶でマリネしてから焼き上げて、しっとりとした口当たりからコクと旨みが広がる　（奥）キノコのマリネ　500円　6種類のキノコを組み合わせ甘酸っぱい味わいにワインが進む

『おとなの週末』2025年10月号

『おとなの週末』2025年12月号

『nokisaki商店』店主　鈴鹿宗史さん

『nokisaki商店』