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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・目白の食堂『食堂なるたけ』です。
シンプルに、端正に素材の滋味を立たせる
アンティークのスピーカーが目をひく広々とした店内に、壁にさりげなく飾られた絵画は作家もの。気軽なイメージのある食堂とはおよそ思えぬ上質な空間だ。
それは扱う食材も然りで、まず米は店主が味に惚れ込んだ鹿児島の農家のもの。昔ながらの味噌を丁寧にひいたダシで溶いた味噌汁は、風味を立たせるため具は一切入らない。小鉢の豆腐は京都の生産者から。薬味を添えないのも同じ理由だ。
（夜）揚げ出し豆腐とかんぱち漬け刺し定食 2500円
余分なものを削ぎ落とし、選りすぐりの調味料を使ったほんの少しの味付けで、山海の滋味を引き出した和食の原点とも言える定食だ。
そして夜ともなればメニューはさらに華やぎ、一品料理も揃い踏み。日本酒や焼酎を傾けつつ、日常の中にある贅沢にしばし浸ってみよう。
目白『食堂なるたけ』
［住所］東京都新宿区下落合3-17-39
［電話］03-3565-2222
［営業時間］11時〜14時半LO、17時〜21時半LO
［休日］無休
［交通］JR山手線目白駅から徒歩4分
撮影／小島昇、取材／菜々山いく子
■おとなの週末2025年2月号は「醤油ラーメン」
※2024年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「築地でのディナーにオススメ！魚介はもちろんお酒にもこだわった最高の4軒」では、覆面調査隊が築地場外から少し離れたところにある魚介はもちろん、酒にもこだわった飲食店を実食レポートしています。
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