【写真クイズ】この食材の名前は？　ちっちゃい!!

2026年1月22日 / クイズ

旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。
さて、今回のテーマとなる食材は？

文／おと週Web編集部、画像／写真AC

■かわいい

正解：イイダコ

難易度：★★☆☆☆

イイダコは、マダコ科に属するタコのなかでもひときわ小さいタコです。成長しても手のひらに収まるほどの大きさで、丸みのある胴と短い足が愛嬌を感じさせます。

漢字では「飯蛸」と書きますが、これはメスが産卵期になると胴の中に米粒のような卵をぎっしり抱え、その様子がまるで炊きたてのご飯のように見えることから名づけられました。

生息域は広く、日本では北海道南部から九州までの沿岸に分布し、瀬戸内海や三河湾、有明海などがよく知られています。

旬は冬から春にかけてで、とくに1～4月頃がもっとも美味しい時期です。

この時期のメスは卵をたっぷり抱えており、「子持ちイイダコ」として市場でも人気があります。煮ると卵がプチプチとした食感になり、胴の中にぎっしり詰まった白い卵が見える様子は、料理人にとっても季節の訪れを感じさせるものです。

オスはメスよりやや小ぶりですが、身の旨みがしっかりしていて、煮物や炒め物に向いています。

煮つけは、イイダコの食べ方のなかでもとくに親しまれている調理法です。

丸ごと煮ると、足がくるりと丸まり、胴はふっくらと膨らみ、見た目にも可愛らしい一品になります。

甘辛い味つけがよく合い、卵を抱えたメスなら、卵がほろりとほどけるような食感で、噛むほどに旨みが広がります。瀬戸内海沿岸では冬の家庭料理として定番で、酒の肴としても親しまれてきました。

また、おでんに入れる地域もあり、とくに関西や瀬戸内では欠かせない具材です。

炊き込みご飯にする地域もあり、小さなイイダコを丸ごと米と一緒に炊き込むと、タコの旨みがご飯に染み込み、ほんのり赤みがかった色合いになります。

日本だけでなく、韓国でも甘辛く煮たり炒めたりと、日常の料理に使われる身近な食材です。

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