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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・高円寺のスパイス料理店『the MANDA』です。
食欲を呼び覚ますエキゾチックな匂いに現地の空気が満ちている
「ここはインド？」。
住宅街にある店は、スパイスの香りが通りにまであふれ出し、インド好きなら思わず心が躍るのだ。店は2026年4月にオープンしたばかりだが、間借りカレーで人気を博した店主とあって、早くも噂を呼んでいる。
「カレーだけでなく、スパイスを使ったつまみやお酒を楽しめる店にしたかった」と店主の増田直生さん。
アヴィアル600円、ラム＆コーク800円
週替わりのメニューは、洗練された食文化で知られる南インド・チェティナッド地方の料理が中心。かの地はスパイスを贅沢に使うことで有名で、スモーキーなカルパシ、甘く香るシナモンや八角など、独特のスパイスが豊かな香りを織りなす。
本場と聞くと”激辛”を連想しがちだが、実は「現地でも辛い料理ばかりじゃないんです」という言葉通り、伝統的な手法に則って作られたひと皿も辛さは穏やか。
インドで人気のラムや、宮崎がルーツの増田さんらしい芋焼酎など、お酒のセレクトも楽しく、夜な夜なスパイス好きが飲みにやってくる。
店主：増田直生さん「不定期でランチもあります。SNSをチェックして」
【LOVE SPICE】
チェティナッド料理で特徴的な使い方をするのがシナモン。使用するのは樹皮が分厚く、丸まっているいわゆるインドシナモンだ。
「インド産でないとこの香りは出ない」と増田さん。
カレーのベースなどで、樹皮をホールのまま大量に加える。その独特の風味は肉の旨みを引き出し、強く甘い香りはクローブなどとともに、辛さのなかでコクや立体感を与える。
高円寺『the MANDA』
［店名］『the MANDA』
［住所］東京都杉並区高円寺北3-34-2Tダジュール1階
［電話］なし
［営業時間］17時～23時※不定期でランチあり
［休日］水
［交通］JR中央線ほか高円寺駅北口から徒歩約5分
撮影／貝塚隆、取材／岡本ジュン
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、夏に食べたい絶品料理の画像をご覧いただけます
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年7月号発売時点の情報です。
■おとなの週末2026年8月号は「ぶっかけと冷やかけ」
