MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
ステーキ・ハンバーグ
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
洋食・西洋料理
ニュース
中華料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
ハブモアカレー(カレー/表参道)|旬の野菜がたっぷり食べられる“インド飯”!

ハブモアカレー(カレー/表参道)|旬の野菜がたっぷり食べられる“インド飯”!

豊島区要町で約月2回昼のみ間借り営業し、スパイスマニアたちを唸らせていた「ハブモアカレー」が昨年10月、表参道に店を構えた。メニューは日替わりの「カレープレート」のみで、2種類のカレーと3種類の付け合わせから構成される。[交]地下鉄銀座線ほか表参道駅B2出口から徒歩2分 ※ランチタイム有

perm_media 《画像ギャラリー》ハブモアカレー(カレー/表参道)|旬の野菜がたっぷり食べられる“インド飯”!の画像をチェック! navigate_next

ハブモアカレー 野菜とスパイスとインド飯(最寄駅:表参道駅)

インドの定食・ミールスにヒントを受けており、まず単品で味わったらしっかり混ぜて楽しむのがおすすめ。スパイスと素材の相乗効果で、幾重にも広がる味わいが堪能できるはず。野菜は店主が信頼する農家から直送されるもので、その個性と旨みをスパイスで引き出す手腕からは、食材そのものへの愛情も感じられる。付け合わせは5種類ほどから選択するが、追加料金でプラスすることもできる。インドや東南アジアなどのローカルフードを食べているような楽しさがある上、ひと皿ひと皿すべて味付けや食感が異なるような工夫が凝らされている。黄色が鮮やかなターメリックライスの香りも魅惑的だ。

カレープレート
1280円

旬の野菜を堪能できるのがうれしい。「きみひめ」とはトウモロコシの品種でレンズ豆のカレー・ダルの中にたっぷり入る。付け合わせの追加は一品につき150円。辛味ソースは無料。「ベジプレート」も可能だ。スパイスは極力店でローストし、ブレンドされる

好みのカレーをターメリックライスにのせるとまるでパレットのよう。よーく混ぜると、味も色彩も無限大に広がる

「この野菜、何?」と思ったら、
聞いてください


店で扱う野菜は、市場にはなかなか出回らないような珍しいものが多く、ワクワク感も高まる。この日届いていた野菜の一部で、右下から時計回りで、炒めたり、グリルがおすすめのかぼちゃのつる、バターナッツかぼちゃの若いものであるキャロウナッツ、白ズッキーニ、パプリカ 

[その他のメニュー]
チャツネ70円、付け合わせの追加1品150円、ハーブティー100円、レモネード(ホット・アイス)450円

ハブモアカレー 野菜とスパイスとインド飯

[住所]東京都港区北青山3-12-7 カプリース青山 地下1階 [TEL]03-3407-7001 [営業時間]11時半~20時半(20時LO) [休日]無休(年末年始を除く) [座席]カウンター8席、2席×3卓、3席×1卓 最大20席/全席禁煙/カード不可/予約可/サなし [アクセス]地下鉄銀座線ほか表参道駅B2出口から徒歩2分 ※ランチタイム有

電話番号 03-3407-7001
2016年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
南インド料理の人気店『ダクシン』のビリヤニはチェティナード風。チェティナードとは南インドの地方名で、リゾート地として知られる。
カレーの要であるスパイスをまとったご飯「ビリヤニ」は、スパイスカレーとはまた別次元の旨々メニュー! しかも最近、じわじわとファンが増殖中。注目&食べどきの、スパイスフード界のキラーメニューなのです!
巣ごもりの食生活で何かと便利なのがレトルト食品。中でも食べた満足感が特に高いのがカレーではないでしょうか。スーパーには多くの商品が並んでいますが、『おとなの週末』ではちょっとリッチな「無印良品」推し! 41種類から選んだ人気3品+1はコレだ。
ダシを使うことが多い大阪のスパイスカレー。だがこちらはあくまで現地の味にこだわる。
メニューの大半が南インド・ケララ州の料理というこちらの看板は、もちろんカレー。皿に副菜がのった「ミールス」で提供される。
最新記事
「また食べたいと思ってもらえるものを。何度口にしても感動してもらえる味を」。そのためにフランス人シェフのサントスさんが徹底しているのが改良を重ねて作り上げたレシピと、全工程へのこだわりだ。
大手メーカーと違い、各ブルワリーの個性溢れるクラフトビール。飲んでみたいけど、ちょっと高い。では、何を飲めばいいのか? 本誌飲み比べ隊がスーパーやコンビニで買えるビールを薄張りグラスで都度洗浄して試飲しました!
みなさんは“チャーラー”をご存じでしょうか。チャーハンとラーメンのセットの略語なのです。愛知で親しまれるこのセットメニューを愛してやまない現地在住のライター・永谷正樹が、地元はもちろん、全国各地で出合ったチャーラーをご紹介します!
築約70年の木造日本家屋で営業を続けるお好み焼き屋。芸人で染太郎の妻・崎本はるが、戦争で染太郎を亡くしたあとに始めたお店で、屋号は後から付けたもの。
リモートワークで毎朝通勤しなくていいのはうれしいけれど、どうも気持ちが仕事モードに切り替わらない。そんな時は甘いものを食べて脳に糖分を注入! 実際に食べて美味しかった朝スイーツをご紹介します。
get_app
ダウンロードする
キャンセル