創業当時、日本のパスタは炒めが主流で、茹で上げは馴染みがなかった。これに挑戦したのが「壁の穴 渋谷本店 （カベノアナ）」の創業者。今や定番の「たらスパ」を生み出したのもこの店だ。[交]渋谷駅 徒歩5分 ※ランチタイム有
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壁の穴本店（最寄駅：渋谷駅）
今や定番の「たらスパ」を生み出したのもこの店だ。客の要望でキャビアをのせたことが、たらこで作るきっかけになったという。現在メニューは30種以上。”温故創新”で次代へと伝えている。
たらこ いか しそ
1339円
壁の穴本店
電話番号 03-3770-8305
2015年9月号発売時点の情報です。
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