「裏神田 自然生村」の主役は山口県山代地方の山掘職人から直送される掘りたての自然薯。約30種類ある自然薯料理の中でも、まずは皮ごとそのまますり下ろした「すりおろし生とろ」を味わってほしい。［アクセス］JRほか神田駅北口から徒歩2分
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裏神田 自然生村（最寄駅：神田駅）
粘りが強く栄養抜群 希少な自然薯の絶品料理
主役は山口県山代地方の山掘職人から直送される掘りたての自然薯。約30種類ある自然薯料理の中でも、まずは皮ごとそのまますり下ろした「すりおろし生とろ」を味わってほしい。栄養がギュッと詰まったそれは、まるで餅のようにモッチリとした極上の粘りとコク。客のほとんどが注文する定番だ。メインは秘伝の和風ダシで仕込んだ「とろろ鍋」で決まり。具は和牛ホルモンなど4種から選べ、風味豊かな汁は最後の1滴まで飲み干せるほど滋味深い味わいだ。
和牛のプリプリホルモンとろろ鍋
1人前1780円
すりおろし生とろ
550円
元祖自然薯のふわとろ鉄板焼き
980円
裏神田 自然生村の店舗情報
電話番号 03-3251-0833
2016年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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