【厳選】商業ビルの和食店《丸の内・日比谷の2軒》　ビブグルマンにも選出された名店も

2024年11月7日 / 和食

開業ラッシュが続く都内の商業ビル。中には人気店や有名店などが入り話題を集めています。和食店も然り。中でもココ！という東京・丸の内エリアの名店をご紹介。買い物がてら美味をいただきましょう！

一躍名を馳せた“三ぶん”の魅力がさらに進化『割烹酒亭　三分亭』＠東京ミッドタウン日比谷

ミシュランのビブグルマン獲得で話題をさらった『立ち飲み三ぶん』に併設。違いは、より本格的な和食とゆったり過ごせる空間づくり。テーブルの厚みのある檜の板、白い布がかけられたモダンなイスも洒落ていて、随所にこだわりを感じさせる。器はほぼ作家もので、なんと北大路魯山人作陶の酒器もあるという。

食材も然り。秋田の白神山地で収穫される天然きのこが登場するというのもすごいが、揚げ出しのダシの力強く奥深い旨みに悶絶。

季節の木の子と茄子の揚げ出し　1980円、アワビ塩辛　1430円、龍勢　純米和みの辛口　1合1390円

「ダシのベースにマグロ節を使っているのですが、やっぱり旨みの迫力が違いますよね」と、店主の疋田さんが教えてくれた。

刺身を味わう煎り酒にもダシが使われていて、思わず飲み干したくなるおいしさ。立ち飲みの流れを受け継いだ粋な珍味をつまみつつ、この店の真髄とも言える料理も堪能できるのは実に贅沢だ。

［住所］東京都千代田区有楽町1-1-2　東京ミッドタウン日比谷3階
［電話］03-6811-2381
［営業時間］11時～15時（14時LO）、17時～23時（22時LO）
［休日］無休（施設に準ずる）
［交通］地下鉄日比谷線ほか日比谷駅A11番出口直結

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