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2026年の土用の丑の日は7月26日。これまで『おとなの週末Web』では、絶品うなぎのお店を多数ご紹介してきましたが、この記事では都内を中心においしいお店を一挙紹介します。匠が焼き上げる歴史のあるお店からうなぎの最前線を楽しめる新店まで、焼き方、味わい、値段もさまざまな15軒が登場。江戸時代から300年以上続く日本の食文化を、この機会に堪能してはいかがですか。

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『鰻 はし本』@八重洲

うな重「ろ」6000円、吸い物(肝あり)400円

『鰻 はし本』うな重「ろ」 6000円、吸い物(肝あり) 400円 飴色の美しさにため息。最近はうなぎ独特の風味が濃い愛知産を使うことも多い。硬めに炊くご飯は餅米を少々加えてもっちり感も出す。お重は特注の輪島塗

・80年の歴史を持つ、上質な飴色の王道うな重
・普通の家庭にあるような調味料でプロの味に仕上げる

『鰻 はし本』
住所:東京都中央区八重洲1-5-10
電話:050-1808-6166
営業時間:11時~14時半(13時半LO)、17時~21時(19時45分LO)、土:11時半~15時(14時LO)
休日:日・祝、第1・3土
交通:JR山手線ほか東京駅八重洲北口から徒歩5分

『三好』@人形町

うな重 雪(きも吸・漬物付き)5270円

『三好』うな重 雪 5270円(きも吸・漬物付き) 香ばしい照りの焼き立てをすぐ味わってほしいとお重のふたをせず提供。毎日届くうなぎは九州産が多い。本店(2026年5月に閉店)から受け継ぐタレは秘伝の配合。米は福島のコシヒカリ。カツオ節を手削りして作る肝吸いは風味豊か

・昔ながらの竈で炭火炊きしたご飯と炭火焼きの国産うなぎの最強タッグ
・西伊豆で80年続いた老舗の味を受け継ぐ人気店

『三好』
住所:東京都中央区日本橋人形町1-5-6 ナカハナビル1階
電話:03-3664-3440
営業時間:11時半~14時(13時20分LO)、17時半~21時(20時15分LO)
休日:月
交通:地下鉄日比谷線ほか人形町駅A6出口から徒歩2分
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『宇のじ』@方南町
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『おとなの週末』Web編集部
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