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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・人形町のうなぎ店『三好』です。
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趣ある町の名店でブランドうなぎをしっとり味わう
うな重は当然うなぎが主役。けれど米が残念だったら魅力半減だと思いませんか？
うなぎが旨いのは大前提、何とこちらは昔ながらの竈で炭火炊きしたご飯を使う。炭火焼きの国産うなぎ×炭火で炊いたご飯の最強タッグ、そりゃおいしいよね。
実はここ、西伊豆でおよそ80年続いた本店の味を東京で受け継ぐ店。2代目は日本料理店でも20年以上のキャリアを積んだ腕利きの職人だ。
米にこだわるのは本店同様、炭火で炊いた硬めのご飯は風味豊かで粒立ちふっくら、これまた80年物の秘伝のタレをまとった香ばしいうなぎと絡まり合い……ふう、最後のひと粒まで残してなるものか。
うな重・雪5270円（きも吸・漬物付き）
しかも肝吸いに使うカツオ節も手削りしているそうで、和の基本を大事にする矜持をビシバシ感じる。現在は3代目も焼き場に立つ下町の人気店、夜は一献もおすすめだ。
2代目：中村幸さん、3代目：佐々木圭佑さん「人形町の店はもうすぐ23年になります」
人形町『三好』
［店名］『三好』
［住所］東京都中央区日本橋人形町1-5-6ナカハナビル1階
［電話］03-3664-3440
［営業時間］11時半～14時（13時20分LO）、17時半～21時（20時15分LO）
［休日］日・月
［交通］地下鉄日比谷線ほか人形町駅A6出口から徒歩2分
撮影／西崎進也、取材／肥田木奈々
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、絶品うなぎ料理の画像をご覧いただけます
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年8月号発売時点の情報です。
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