20年来の人気メニューという「冷し海老おろし」。プリプリの海老天、海藻のシャリシャリ感、海苔、大根おろしなど、香りや食感が異なる具が織りなすハーモニーに箸がとまらない。［交］京王線代田橋駅北口から徒歩4分 ※ランチタイム有
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手打蕎麦まるやま（最寄駅：代田橋駅）
せいろが旨いことでも知られる「手打蕎麦まるやま」だが、この「冷し海老おろし」にも同じ蕎麦が使われているとあって、蕎麦の風味もまた格別なのだ。
信頼する農家から届く蕎麦は、石臼で挽き、産地違いや異なる粗さを巧みに合わせる。風味や香り、噛みしめた時の粉の旨みが複雑で印象深く、どこにもない『まるやま』の蕎麦になる。
変わり蕎麦は季節ごとに登場するが、今から夏にかけてはぶっかけ系の冷たい蕎麦が主役。涼を感じる変わり蕎麦を楽しむのにうってつけの名店だ。
冷し海老おろし
1550円
きのこつけ汁そば
1430円
手打蕎麦まるやま
［住所］東京都杉並区和泉1-2-3 ［TEL］03-3321-1478 ［営業時間］11時半～14時半LO、18時～20時半LO（売り切れじまいあり） ［休日］木、水曜夜、不定休あり ［座席］テーブル20席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サなし ［アクセス］京王線代田橋駅北口から徒歩4分 ※ランチタイム有
電話番号 03-3321-1478
2016年6月号発売時点の情報です。
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