今一番好きな蕎麦屋は？目白『蕎麦おさめ』と即答！唸ったのは「羊ロース」

2024年9月12日 / ★和食(その他)

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・目白の蕎麦店『蕎麦　おさめ』です。

一点の曇りもない誠実な姿勢と味に心底惚れる

店へと誘う石畳はいつもスキップだ。築100年の家屋を進めば四季を感じる坪庭、趣のある和室。今一番好きな蕎麦屋は？と聞かれたら即答する。『蕎麦おさめ』。在来種の魅力を伝える納さんの店である。

まず玉子焼き、にしん。特に前者はかけ汁を含ませ焼いた上品な味に感嘆。

お通しにしん　1430円、玉子焼き　880円、日本酒五勺　660円～

そんな王道もいいが、若き感性の新作に出合えるのもまた喜びだろう。唸ったのは羊ロース。定番の鴨と同じ手法で挑戦したそうで、しっとり力強い旨みに驚くやらうれしいやら。

そして野趣あふれる十割で〆ればもう至福の極み。帰りの石畳もスキップ、のはずがほろ酔いでおっとと。これもいつものことですけどね。

店主・納剣児さんのコメント「羊ロースへの挑戦で蕎麦の可能性がまた広がりました」

［住所］東京都新宿区下落合3-21-5
［電話］03-6908-2362
［営業時間］11時半～14時半（14時LO）、17時半～21時（20時LO）
［休日］月・火
［交通］JR山手線目白駅から徒歩7分

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撮影／貝塚隆、取材／肥田木奈々
※2024年5月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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