トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
TRYラーメン大賞
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
前回まで名古屋グルメシリーズを展開したところ、「どて焼きは取り上げないんですか？」、と何人かの知人から言われました。はて、どて焼きは名古屋メシなのだろうか？ とも思いつつ。はい、実は別口でしっかり取材しておりました。そもそも、どて焼きは大阪発祥の料理といわれています。ところが、名古屋にも数多くの有名店があります。そこで今回から2回にわたり、「全国のどて焼き」をご紹介します。初回は、いわば「名古屋シリーズ完結編」。名古屋から厳選した3軒を、そして次回は大阪をはじめ、各地の名店をお届けします。「全国のどて焼き」食べ比べ、どうぞご期待ください。
夕方から弾丸遠征！ まずは浅漬けとの名コンビから
では、早速名古屋編から。とある週末、どて焼きが食べたくて、食べたくて。これまでの取材で気になっていた3軒を、一気にハシゴしてきました。夕方に名古屋入りし、終電（というか最終新幹線）で帰京。超弾丸遠征でしたが、お腹も心も大満足。そんな濃密な半日を振り返ります。
では、訪問順にご紹介します。一軒目は『のんき屋（名古屋市西区）』です。JR名古屋駅からほど近い、雑居ビルや飲食店が立ち並ぶ一角にあります。
『のんき屋』の開店時間、16時30分ぴったりに訪問。お店はあっという間に満席になりました。店内は基本的に相席。大きなテーブルを囲み、見知らぬ客同士が肩を寄せ合ってビールを飲みます。これもなかなかオツなものです。
まずは「本日の浅漬け」を。キュウリと白菜。「どてやき」の素晴らしい相棒ですね。「これは旨いなぁ、、、」と、ひとり呟きます。
ほどなくして、どてやきが到着。味噌だれがたっぷり絡んだ、しみしみのモツが見るからにおいしそうです。添えられたキャベツが、色合いとしてもいいアクセント。
この後は、どてやき、浅漬け、どてやき、浅漬け、と、幸せのラリーが続きます。そして最後に、とうふと大根のおでんをいただきました。
どて焼き発祥の地といわれる大阪では、白味噌などをベースにした甘辛い味付けが特徴ですが、名古屋のどて焼きやおでんは、やはり味噌が決め手。赤味噌（豆味噌や八丁味噌）が使われることが多いため、見た目もぐっと濃い色合いになります。これもまた、名古屋ならではの魅力なのでしょう。
