グルメライターが食べ歩いて見つけた、あきる野市のいま食べておきたい唸るラーメンは「五ノ神精肉店（ゴノカミセイニクテン）」。エビや銀ダラ、サケやウニといった個性的な食材を使い、業界に新風を吹き込んできた鮮魚系ラーメンのスペシャリスト『五ノ神』ブランドに待望の新店が登場！
画像ギャラリー
五ノ神精肉店（最寄駅：拝島駅）
まるで、肉をそのまま “飲んで”いるような肉感満載のスープ
今回のテーマはなんと“肉”。得意とする素材感たっぷりの濃厚スープは健在で、まるで“肉を飲んでいる”かのような肉感満載の1杯が楽しめる。
看板の「豚骨らーめん」はゲンコツをメインに豚頭、豚足を加えて炊き上げた力強いスープが特徴。肉が多めに付いたゲンコツを大量に使い、肉の味わいをスープに閉じ込めた。また、骨類は細かくカットしたものを使うことで、炊く時間を大幅に短縮。短時間で旨みを抽出するので、フレッシュな肉の味わいや香りが生きている。粗漉しした肉感満点のスープは、無化調とは思えないほどの飲み応え！
豚骨らーめん
750円
五ノ神精肉店（ゴノカミセイニクテン）
[住所]東京都あきる野市3-9-13 
電話番号 042-533-3715
2017年1月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
画像ギャラリー
