荻窪の中華店「中華徳大」のチャーハンのグルメ取材記事と写真のページ。読んで字のごとく焼飯。「しっかり米を焼いて旨みを出すのがうちの焼飯」というのは、2017年で75歳になる店主の青柳禎一さん。［住所］東京都杉並区荻窪5-13-6
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中華徳大（最寄駅：荻窪駅）
米の甘みが伝わる絶妙しっとり系「チャーハン」
食券機には焼飯だけで10種以上。「ホウレン草焼飯」も大人気のひとつだ。熱々を口に運び、軽い塩気を感じつつ、嚙みしめるとご飯の甘みを感じるしっとり系。奥様の実家・栃木から直送される搗き立てコシヒカリ、ほぼ塩だけの味付けがその甘みを生かし、自家製の極上ラードが香ばしく米粒を包む。卵の甘みにホウレン草のシャキシャキ感、頂上にはカリッと揚がった豚バラ肉。そのバランスが絶妙で、掻き込む手が止まらない。
ホウレン草焼飯
900円
肉焼飯
900円
中華徳大の店舗情報
［住所］東京都杉並区荻窪5-13-6 ［TEL］03-3393-2082 ［営業時間］11時半～13時半（LO）、17時半～20時45分（LO）、土17時～20時45分（LO）※ランチタイム有 ［休日］日・祝 ［席］カウンター13席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サなし ［交通アクセス］JR中央線荻窪駅西口から徒歩2分
電話番号 03-3393-2082
2017年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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