恵比寿にベトナムで親しまれている料理「バインミー」の専門店「EBISU BANH MI BAKERY（エビス バインミー ベーカリー）」がオープンした。マネージャーの片岡享さんとスタッフのトゥンさんが、ベトナム北部にある老舗ベーカリー店で2週間住み込み、本場の製パン法を習得。
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EBISU BANH MI BAKERY（最寄駅：恵比寿駅）
サンドで使うパンは食パンだけにあらず。バインミーに注目！
「基本から忠実に技術を学んだ日本人は僕だけ」と片岡さんは胸を張る。 その自信が、バインミーに宿る。ペーパーで包まれて供されるバインミーは、20cm強のビッグサイズ。外はバゲットのようなガッシリした堅さだが、ガブッと噛むと中は驚くほどサックリ。その食感が小気味よく止まらず、もう1個食べたくなるほど虜になる。その場で食べても持ち帰ってもOK。具材の大半が現地で教わったという本場の味でバインミーブームを巻き起こす！
自家製ベトナムハムのバインミー
580円
自家製パテのバインミー
630円 ベトナムコーヒーセット＋250円
揚げサバのトマトソース煮込みバインミー
630円 ソフトドリンクSセット＋150円
CHEミックス
400円
EBISU BANH MI BAKERY
■『EBISU BANH MI BAKERY』（エビス バインミー ベーカリー）
［住所］東京都渋谷区恵比寿1-8-14 えびすストア内
［TEL］03-6319-5390
［営業時間］11時～20時 ※ランチタイム有 ※売り切れ次第終了
［休日］なし
［アクセス］JRほか恵比寿駅西口から徒歩1分
［住所］東京都渋谷区恵比寿1-8-14 えびすストア内
［TEL］03-6319-5390
［営業時間］11時～20時 ※ランチタイム有 ※売り切れ次第終了
［休日］なし
［アクセス］JRほか恵比寿駅西口から徒歩1分
電話番号 03-6319-5390
2017年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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