扉を開ければ真新しい白木のカウンターが目に飛び込んでくる。店の主・石川さんは築地場内で指折りの実力を誇る「岩佐寿し」から独立した。
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祷（最寄駅：人形町駅）
握りの華はやはりマグロ。築地の仲卸で今最も勢いのある「やま幸」から仕入れており、その質の高さは超高級店にも引けを取らないほどだ。また、つまみは焼き物や煮物だけでなく、独創性に富んだ一品も。名物が「うにの軍艦トリュフあんかけ」で、まったりとしたコクと深い香りの相性の良さに驚かされる。7000円のコースもあり、こちらはつまみと握りを織り交ぜつつ、箸や酒の進み具合に合わせて供してくれる。
コース
5000円
うにの軍艦トリュフあんかけ
1200円
カンパチ、赤貝、墨イカ
500円、550円、400円
お店からの一言
「ゆったり過ごしていただくため、予約制です」
祷の店舗情報
［住所］東京都中央区日本橋人形町2-6-11 五十番ビル2階 ［TEL］03-6661-2533 ［営業時間］17時半～22時（21時LO） ［休日］土（予約があれば営業）、日・祝 ※不定休あり ［席］カウンターあり、全16席／全席禁煙／予約必須／カード可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］地下鉄日比谷線ほか人形町駅A3出口から徒歩1分
電話番号 03-6661-2533
2018年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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