夫婦で切り盛りする小体な喫茶店。店主の坂爪弘樹さんは、「コーヒーもケーキも専門店級の味を届けたい」と数々の洋菓子店や高級珈琲店で修業後、2004年にこの店を開店した。
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TIES（最寄駅：本郷三丁目駅）
自家焙煎コーヒーと頂く正統派のショートケーキ
自家焙煎、ネルドリップで淹れるコーヒーと共に、手間を惜しまず作られた手作りのケーキが人気だ。季節限定のショートケーキは、しっとり感を強めた店主の独自レシピのスポンジが口の中でクリームと絶妙に溶け合う。「とちおとめ」のフレッシュな風味と果肉感とも相性抜群で、一見オーソドックスに見えるが技ありの品だ。
苺のショートケーキ、モンスーン
510円、640円
モンブラン
626円
お店からの一言
「自慢のコーヒーと共に召し上がれ」
TIESの店舗情報
［住所］東京都文京区湯島4-1-13 １階 ［TEL］03-3818-0393 ［営業時間］11時～19時（18時半LO）、日11時～18時（17時半LO）※ランチタイム有 ［休日］月～水 ［席］カウンターあり、全15席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サなし ［交通アクセス］都営大江戸線本郷三丁目駅5番出口から徒歩５分
電話番号 03-3818-0393
撮影／西㟢進也 取材／松岡芙佐江
2019年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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