ぷりっとした西京焼きに、芳しきイワシの燻製、その他肝入りのイカ丸干し、鮭ハラスなど備長炭で焼き上げられる炙り系が多数揃う。鶏肉にも自信あり。
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焼屋 さがり藤（最寄り駅：十条駅）
杯が進んで仕方ない備長炭の香りをまとった逸品に感動
主に「匠の大山鶏」を使い、朝挽きにこだわり、毎日店で串打ちする。店主が見せてくれたレバーのエッジの立ち方が素晴らしく思わず見惚れる。これだけ美しければ鮮度の良さは明白だが、食べて強く実感した。営業時間は14時から翌1時までの通し営業。時間を気にせず、シーンを選ばず、ふらりと立ち寄れる。カウンターメインのため、８席あるカウンター席がひとり客で埋まることも。ひとりでしっぽり飲みたい、でも美味しいものは外せない時、ここに来てほしい。酒飲み垂涎の逸品が待っている。
銀鱈西京焼き
1058円
ささみワサビ、砂肝、レバー、ぼんじり、もも肉、つくね
194円、162円、194円、162円、194円、162円
炙りいわし燻製
734円
お店からの一言
「日本酒はすべて地元・福島産の銘酒。およそ８種類を揃えています」
焼屋 さがり藤の店舗情報
［住所］東京都北区十条仲原1-4-3 小瀬荘103 ［TEL］03-5948-6225 ［営業時間］14時～翌1時（24時半LO） ［休日］不定休 ［席］カウンターあり、全10席／全席喫煙可／予約可／カード可／サなし・お通し代378円別 ［交通アクセス］JR埼京線十条駅北口から徒歩4分
電話番号 03-5948-6225
撮影／石井明和 取材／市村幸妙
2019年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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