店主・赤津敬佳さんが謳うのは「お酒に底上げされる料理」。2017年のオープン時、日本酒の軸として決めた１本が「丹澤山」。
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酒・肴 赤津庄兵衛（最寄駅：荻窪駅）
料理と酒との出合いに身をゆだねる
「ダシとの相性が抜群にいい」と赤津さん。お椀とともにいただけば味わいがふくらみ、なるほど「底上げ」とはこういうことかと実感。刺身に合わせるポン酢醤油、ニンニク醤油まで自家製と手抜きはない。 酒は約30種から料理に合う温度で出してくれるので、おまかせもよし。料理と酒の、めくるめく世界に身を委ねたい。
刺盛り、前菜3種盛り（小）
2000円、480円
つるもちの水餃子（3ケ）
360円
A5黒毛和牛と松茸と冬瓜の椀物、丹澤山 麗峰
1200円、950円（1合）
川口納豆
1000円（1合）
お店からの一言
店主 赤津敬佳さん
「冷やもお燗も、日本酒の楽しさを一緒に見つけましょう！」
酒・肴 赤津庄兵衛の店舗情報
［住所］東京都杉並区天沼3-11-3 モアビル102 ［TEL］03-6383-6544 ［営業時間］17時～23時半（LO）、日・祝は16時～ ［休日］水、第3火 ［席］カウンターあり、全14席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし、席代300円別 ［交通アクセス］JR中央線ほか荻窪駅北口から徒歩5分
電話番号 03-6383-6544
撮影／貝塚 隆 取材／本郷明美
2019年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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