サックリ、フワリ。ひと切れ食べた瞬間、衝撃を受けるほどの衣の軽やかさ。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
吉平（旧│丸山吉平）（最寄駅：岩本町駅）
香り、味わいともに増すリブロース×ワサビの最強タッグの虜になる！
ついで、口の中に広がる豚の脂の上品な甘さ。まさに、至福のとんかつとはこのこと。そんな、胸に響くとんかつを味わえるのは、岩本町の『丸山吉平』だ。扱う肉は千葉県産の林SPF豚。餌や飼育環境にこだわり大切に育てられた豚で、きめ細やかな肉質はもちろん、脂の美味しさに定評がある。幅広いメニューがあるが、肉と脂のハーモニーを堪能するなら、リブロースがおすすめ。ブラックとピンクの2種の岩塩が肉の旨みを引き出すほか、脂と絶妙にマッチするワサビとの相性の良さを実感してほしい。
リブロース250
2500円（わさび＋50円）
ベリーリブ250
2500円
おつまみカレー
300円
吉平（旧│丸山吉平）の店舗情報
［住所］東京都千代田区神田富山町29 ［TEL］なし ［営業時間］11時～14時半（14時15分LO）※ランチタイム有 ［休日］月、日不定休※詳しくはFacebookで確認を ［席］カウンターあり、全14席／全席禁煙／予約不可、豚しゃぶは1週間前に要予約／カード不可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］都営新宿線岩本町駅A1出口から徒歩4分、JR山手線ほか神田駅東口から徒歩5分
撮影／小島 昇 取材／松田有美
2020年3月号発売時点の情報です。
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