量があるけど薄くてカリッとしてるから2枚、3枚とつい手が伸びる。これにワインを合わせれば、肉の脂も揚げ物摂取の罪悪感も、おまけに日々の悩みまでスルスルと流されちゃう（かも！）。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
ビストロ ル・フルール（最寄駅：市ヶ谷駅）
もう一枚と手が伸びるサクッと軽い食べ心地はワインが進む名つまみ
豚肉は5ミリ程度にスライスしてスジを取り、注文を受けて衣付け。カリサクにするコツは揚げ焼き後にペーパーで押さえて余分な油を取ることなんだとか。パウダースノーのようなチーズの風味も相まって、こりゃ中毒的なつまみだな。レモンを漬け込んだジンで作るサワーにもすこぶる合います。
ポークカツレツ
1760円
濃厚ポテトサラダ、生うにのプリン（2ケ）
748円、990円
お店からの一言
「生ウニのプリンなど名物のほか肉料理やパスタも揃えたビストロです」
ビストロ ル・フルールの店舗情報
［住所］東京都新宿区市谷田町1-1 ATビル地下1階 ［TEL］03-3260-3574 ［営業時間］11時半～14時（13時半LO）、17時半～23時（22時半LO）、月・土は夜のみ ※ランチタイム有 ［休日］日・祝 ［席］カウンターあり、全18席／全席禁煙／夜のみ予約可／カード可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］地下鉄南北線ほか市ヶ谷駅7番・1番出口などから徒歩2分
撮影／大西尚明 取材／肥田木奈々
2020年3月号発売時点の情報です。
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