「東京ディズニーリゾート」の魅力は、人気アトラクションや華やかなショーだけではありません。パーク内のレストランなどで提供される料理の数々も、多くの人を惹きつけてやまない大きなポイントのひとつです。東京ディズニーリゾート初の公式レシピ本『Disney おうちでごはん 東京ディズニーリゾート公式レシピ集』（講談社）が刊行されました。本書では、東京ディズニーランド開園初期や東京ディズニーシー20周年記念のメニューまで、数万点の料理の中からパークの超一流シェフ6人が推す計62のレシピを紹介。パークの代表的なスイーツ「チュロス」ももちろん載っています。『おとなの週末Web』では、その中から3品を厳選。3回に分けてお届けします。
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テリヤキチキンレッグ
＠東京ディズニーランド スキッパーズ・ ギャレー
こんがり焼けた色と香ばしい肉のにおいに思わずかぶりつきたくなる、パークを代表する人気メニューを、ご家庭でも楽しんでいただけるようにアレンジしました。鶏肉は真空に近い状態で調理することで、やわらかく仕上がります。
※本メニューは販売を休止しています。
材料（2人分）
鶏もも骨付き肉 ───────────── 2本
酒、みりん ───────────── 各50ml
しょうゆ ─────────────── 25ml
砂糖 ─────────────── 小さじ1/2
チリパウダー ───────────── 少々
酒、みりん ───────────── 各50ml
しょうゆ ─────────────── 25ml
砂糖 ─────────────── 小さじ1/2
チリパウダー ───────────── 少々
作り方
（1）
ジッパー付き保存袋に材料をすべて入れて肉になじませ、空気を抜いて口を閉じる。
ジッパー付き保存袋に材料をすべて入れて肉になじませ、空気を抜いて口を閉じる。
（2）
鍋に湯を沸かして1を袋ごと入れ、軽い沸騰状態（約90℃）を保ちながら60分加熱する。
（3）
袋を取り出して中身を煮汁ごとフライパンに入れ、中火で照りが出るまで煮詰める。
『Disney おうちでごはん 東京ディズニーリゾート公式レシピ集』
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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