スイーツ好き女優・大野いとさんオススメの“おかし”に合うコーヒーを、コーヒー好き女優・美山加恋さんがレコメンドし、フードペアリングする連載「おかしなコーヒーのハーモニー」。大野さん登場回、第7回目です。今回はフルーツ焼きタルトをご紹介。フルーツタルトとは少し違うのです。そして、大野さんからうれしい報告もありますよ！
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みなさん、やりました！ 私、大野いとはお菓子検定3級試験に合格いたしました！
思ったより簡単でほぼ満点でいけたので、調子にのって2級にも挑戦することをここに宣言します！ お菓子検定は1級がなく2級が最高位らしいので、これに合格すると私はお菓子界のエリート層へと上り詰めるわけです。
でもみなさん、そうなってもお気を遣われるのはやめてくださいね。確かにかなり偉くはなっちゃいますが、私は今までと何も変わらないので！
でもどうしてもっていう方は「先生」と敬称をつけていただいてもいいですよ！
いや、それだと人によって不公平になるからやっぱりみんな先生って呼んでください！
はい、それでは本題です。
果物の甘味がぎゅっと増すフルーツ焼きタルト
今回ご紹介するのは、『コンフェクトコンセプト』さんのフルーツ焼きタルトです。
コンフェクトコンセプトさんは、浅草に程近い稲荷町に2021年オープン。お店の雰囲気はシンプルモダンで木が随所に使われており、温かみを感じます。作られているお菓子はクラシカルな中にも新しさがあり、クロワッサンなども人気です。
日本でフルーツタルトといえば、生のフルーツをカスタードクリームにのせたタルトが有名ですが、フルーツは火を入れると酸味が穏やかになって甘みもギュッと増すので、私は焼きタルトも大好きなんです！
コンフェクトコンセプトさんでは季節のフルーツを使った焼きタルトが日替わりで3種類ほど作られていて、インスタにもUPされています。今日は何のフルーツかなとチェックするだけでも楽しいんです。
そして今回、私が選んだのは大好きないちごのタルト（650円）です。イチゴの他にリンゴも入っていて、フルーツ好きにはたまらない豪華なタルトになっています。見た目もビロードの絨毯みたいですごく綺麗。
焼かれることでより濃厚になったイチゴの甘い香りと味に、しっとりコクのあるクレームダマンド（アーモンドクリームの生地）が合わさって、とてもリッチな味わいに仕上がっています！ ゴージャスなのにどこか素朴感もあるこのおいしい焼きタルトをみなさんもぜひ召し上がってみてください！
大野いともフルーツ焼きタルト作りに挑戦！
と、ここで終わってもよかったのですが、お菓子検定3級に合格して気分がのっているので私もフルーツ焼きタルトを作っちゃいました！
私のはクレームダマンドでなく、日本ではあまりポピュラーではないカスタードをベースにしたフルーツ焼きタルトです。昔フランスのカフェでいただいたことがあってすごくおいしかったのでたまに作るんです。
さて、今回はうまくできているか、見た目は大丈夫そうだけど果たしてお味は？
パクッ、モグモグモグ、
おいしいーーー！
うん、これは我ながらめちゃくちゃおいしくできました。焼いたイチゴとカスタードの相性がピッタリでタルトのサクッとした食感もすごく良いです。
同じ焼きタルトでもクレームダマンドを使ったお店のとカスタードを使った私のは別のお菓子なので比較するのは難しいですが、あえて比べるとやっぱりお店の方が味も食感も多層に構成されていて深みがあるのと、フルーツのフレーバーがより前面にくるように表現されていて、贅沢な味に仕上がっていますね。
でも大丈夫です！ なぜなら私はまだお菓子検定3級だから。まだまだ成長できるってことだから。よし2級目指してがんばるぞ！ そしてもっともっとおいしいお菓子を作ってやるぞーー！
それでは加恋ちゃん、今回は間違いなくコーヒーに合うと思うのですが、その中でもこれだと思うコーヒーは何ですか？
■『コンフェクトコンセプト』
[住所]東京都台東区元浅草2-1-16
[電話番号]03-5811-1621
[営業時間]10時半〜18時半
[休み]月
[URL]https://confect-concept.square.site/（https://confect-concept.square.site/）
●大野いと（おおのいと）／1995年7月2日生まれ、福岡県出身。2011年に映画『高校デビュー』で女優デビュー。『あまちゃん』をはじめ、映画、ドラマ、舞台で活躍。配信ドラマ『放課後ていぼう日誌』（Lemimo）に出演中。
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