「ゴージャスなのに素朴」スイーツ好き女優・大野いとオススメのフルーツ焼きタルト

2024年1月4日 / コラム

みなさん、やりました！　私、大野いとはお菓子検定3級試験に合格いたしました！

思ったより簡単でほぼ満点でいけたので、調子にのって2級にも挑戦することをここに宣言します！　お菓子検定は1級がなく2級が最高位らしいので、これに合格すると私はお菓子界のエリート層へと上り詰めるわけです。

でもみなさん、そうなってもお気を遣われるのはやめてくださいね。確かにかなり偉くはなっちゃいますが、私は今までと何も変わらないので！

でもどうしてもっていう方は「先生」と敬称をつけていただいてもいいですよ！

いや、それだと人によって不公平になるからやっぱりみんな先生って呼んでください！

はい、それでは本題です。

果物の甘味がぎゅっと増すフルーツ焼きタルト

今回ご紹介するのは、『コンフェクトコンセプト』さんのフルーツ焼きタルトです。

コンフェクトコンセプトさんは、浅草に程近い稲荷町に2021年オープン。お店の雰囲気はシンプルモダンで木が随所に使われており、温かみを感じます。作られているお菓子はクラシカルな中にも新しさがあり、クロワッサンなども人気です。

日本でフルーツタルトといえば、生のフルーツをカスタードクリームにのせたタルトが有名ですが、フルーツは火を入れると酸味が穏やかになって甘みもギュッと増すので、私は焼きタルトも大好きなんです！

コンフェクトコンセプトさんでは季節のフルーツを使った焼きタルトが日替わりで3種類ほど作られていて、インスタにもUPされています。今日は何のフルーツかなとチェックするだけでも楽しいんです。

そして今回、私が選んだのは大好きないちごのタルト（650円）です。イチゴの他にリンゴも入っていて、フルーツ好きにはたまらない豪華なタルトになっています。見た目もビロードの絨毯みたいですごく綺麗。

焼かれることでより濃厚になったイチゴの甘い香りと味に、しっとりコクのあるクレームダマンド（アーモンドクリームの生地）が合わさって、とてもリッチな味わいに仕上がっています！　ゴージャスなのにどこか素朴感もあるこのおいしい焼きタルトをみなさんもぜひ召し上がってみてください！

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