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福岡を中心に展開するうどんチェーン『うちだ屋』が、このたび関東に初進出する。関東を中心に福岡うどんを提供する店舗が増加している中、同店も11月26日に神奈川県・横浜市に新店をオープン予定だ。いったいどんな店なのか。
九州で展開する福岡うどん店が関東にやってくる！ 11月26日～
1977年創業・福岡4大うどんの一つとして知られる『うちだ屋』は、福岡県を中心に店舗を展開し、地域の人々に親しまれてきた。近年は資さんうどんなどをはじめ、福岡うどんを提供する店舗が関東をメインに増加している。その流れに乗って今回、同店も関東に初進出を果たす。
創業以来引き継がれてきたかつおだしの旨味が、同店の味の土台。各店舗で変わらない味を提供できるよう、独自にブレンドした出汁パックを使用する。出汁を支えるもう一つの要素が「返し」だ。秘伝の返しを組み合わせ、うどんのつゆのみならず丼ものなどの味わいにも奥行きを加えているという。
出汁づくりの際には、熱した鉄の棒を鍋に入れるという独自の工夫も施しており、この工程によって出汁の口当たりをまろやかにしている。こちらの工夫もうどんだけでなくかつ丼などにも生かしているといい、「創業以来の味を守りながら、日々の仕込みの中で旨味を追求していることも特徴」と同店。
今回の新店舗は和風レストランスタイルで、さまざまな世代が楽しめるメニューが揃っている。福岡うどんはもちろん、丼もの、天ぷら、ちゃんぽん、カレー、定食などが提供される。中でも『うちだ屋』が元祖だという「和風ちゃんぽんうどん」は、その名の通りうどんとちゃんぽんを組み合わせた一品。同店自慢の一杯をぜひ味わってみたいところだ。
『博多うどん うちだ屋』の関東初店舗は、神奈川県・横浜市の商業施設「港北みなも」内に、11月26日にオープン予定だ。普段は福岡県を中心とする九州地方でしかお目にかかれないこだわりのうどんを、この機会に試してみては。
開店予定日：11月26日11:00～
場所：港北みなも内（神奈川県横浜市）
営業時間：11:00～23:00（LO22:30）
