全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・中央区の中国料理店『東京築地やよい麺』です。
画像ギャラリー
全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・中央区の中国料理店『東京築地やよい麺』です。
老舗が奇跡の復活 ピリ辛スープの個性爆発スタミナ麺
かつての店名は『築地やよい軒』。初代が大切に40年間守り続けた店だった。高齢のため閉店を決意したところ、縁あって味を引き継いだのが山本さん。名物メニューの「やよい麺」を店名に付けて復活を果たした。その味はまさしく唯一無二。
やよい麺 1000円
初代が長野出身だったことから野沢菜漬けを使い、豚肉と七味で炒めたそれをどっさり乗せる。具材からスープにとけ出す旨みやコク、そして辛さが絡み合い、ひと口で虜になるパンチ力。特注の麺は縮れの強いワシワシの剛麺でコシの強さも小麦の香りも圧倒的だ。これから先も長くこの味を楽しめると長年のファンも歓喜している。
『東京築地やよい麺』
［住所］東京都中央区築地2-1-17 陽光築地ビル地下1階
［電話］03-3543-0798
［営業時間］11時15分（土11時半）～14時LO、17時～20時45分LO（土20時半LO）
［休日］日・祝
［交通］地下鉄有楽町線新富町駅1番出口から徒歩1分
撮影／小島昇、取材／菜々山いく子
※2024年5月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
画像ギャラリー
画像ギャラリー
