全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・江戸川橋のカフェ『お出汁カフェ えん』です。
画像ギャラリー
全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・江戸川橋のカフェ『お出汁カフェ えん』です。
こだわりと心遣いで握る実直なおいしさ
この店を地域の人々が集まるコミュニティにしたい。そのために、まずできること……そうだ！おいしいおにぎりを出す店から始めよう。店主・村上さんがそう思い立ったのは3年前。
元々料理好きで凝り性だという彼女。さまざまに食べ比べ、お米は三重県の減農薬栽培のコシヒカリに。具材の魚介は築地で、旬菜は近所の八百屋で吟味を重ねて購入する。
えん定食 980円（おむすび2個、季節の惣菜、具沢山の豚汁）
当然、具の多くは手作りで、ご飯の甘みとのバランスを考えながら、素材の味が引き立つように仕上げる。
また単品と定食でおにぎりの大きさを変える気配りも。やややわらかく炊いたご飯を、ほぐれやすく握る実直なおいしさは評判となり、今では休日ともなると、おにぎり好きが列をなす場（店）になっている。
【店主・村上弥生子さんコメント】
「水曜日限定のプリンも人気の一品です。ぜひ、どうぞ」
東京・江戸川橋『お出汁カフェ えん』
［住所］東京都文京区関口2-7-5
［電話］080-1106-9396
［営業時間］平日8時半〜16時
［休日］月・火（不定休あり、インスタ＠odashi_cafe_enで確認を）
［交通］地下鉄有楽町線江戸川橋駅1a出口から徒歩13分
撮影／小島昇、取材／編集部
※2024年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
画像ギャラリー
画像ギャラリー
