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美味しいネクタリンの見分け方
果皮がみずみずしくハリがあり、全体的にふっくらとしていて丸みを帯びているものを。手に持って重みを感じるかもチェックしましょう。また、果皮にキズがあったり、変色しているものは避けましょう。
スーパーなどに販売されているときはまだ未熟で、酸味が強いことがあります。
果皮の色が熟れ具合の判断基準となります。赤と黄色のまだら模様になっているものは未熟です。果皮の色が全体的に赤くなっていて、桃に似た甘い香りを感じるようなら食べ頃です。
また、触ると少し柔らかいと感じる程度が食べ頃なのですが、桃と同様、ネクタリンも傷みやすいため、購入前のものを指で押したりするのはマナー違反です。
追熟するときは陽の当たらない涼しいところに保管します。追熟させた後、食べる直前に冷蔵庫に入れて冷やして食べるのがおすすめです。
ネクタリンの注目栄養素
抗酸化物質であるビタミンCやベータカロテン、ビタミンEが豊富なことが大きなポイントです。これらの栄養素は細胞を傷つけて体の老化を促進させる活性酸素を除去する働きがあります。
ほかに、体内の余分な塩分の排出を促す作用をもつカリウムも豊富に含まれていることから、むくみの改善効果も期待できます。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
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