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素材と自家製にこだわり抜いたとんかつが大人気『とんかつ和栗』@日吉

ロース、カタロース、リブロース、ヒレ。それぞれ、定食かカツカレーでという潔きメニューなのである。しかし豚汁、カレーの仕込み、大量のキャベツの準備、そしてきめ細やかな身質に合わせ、惚れ込んだ林SPFポークを1日50キロ以上もカット。

そんな手作業の積み重なった揚げたてに3種の塩を振って豪快にいただけば、香りと旨み、塩によって引き出された脂の甘みがブワッ。

ヒレカツ定食1800円

『とんかつ和栗』上ロースカツカレー 2000円 鶏ガラ、豚ガラ、大量の野菜をベースにスパイスと一味で仕上げる。カレーを直接かけていないので、ひと切れは塩、ひと切れはソースと味を変えて味わえるのもいい

少し辛口のカレーと合わせても、自家製とんかつソースを絡めても存在感を失わない、“これぞとんかつ”なる満足感が口いっぱいに広がるのだ。

こだわりゆえの少数精鋭、いいじゃないですか!

『とんかつ和栗』

[店名]『とんかつ和栗』
[住所]神奈川県横浜市港北区日吉本町駅1-20-16
[電話]045-565-9762
[営業時間]11時〜15時、17時〜20時45分
[休日]不定休(HPでご確認を)
[交通]東急東横線ほか日吉駅西口から徒歩2分

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こだわりのコーヒーと自家製フードを揃える日吉のオアシス『Cafe issui(カフェいっすい)』@日吉
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『おとなの週末』編集部
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