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コーヒーの変化がわかる。おうちでフードペアリング
せっかくなのでマイドリッパーで淹れてみます。
まずはひと口。
ワインのような渋さ、甘さ、コク。が順番に口の中で広がります。口当たりは軽くてまろやかなのに、しっかりコクも感じられる。思ったより純喫茶に出てきそうなコーヒーに仕上がりました。
なるほどなるほど。
確かにこれはアイスとか生クリームとかデザートにも合うしミルクを注いでも良さそうだ。
ということで、急遽ですがアイスを用意してみました。
合わせていただきます。
これは、すごい！
先ほど真っ先にきていたワインのような渋さが、アイスのミルクと混ざり合うことで不思議とフルーティな香りに大変身！
ミルクと溶け合い、コーヒーならではのローストの香りが残る。スイーツと合わせることで、コーヒーの存在も変化する。フードペアリングの真骨頂を再確認しました。
すごい……。
これは確実に、いとちゃんが紹介してくれたエクレアとも合うことでしょう。
みなさんもぜひおうちでフードペアリングをして、コーヒーが変化する瞬間を体験してみてくださいね。
【おまけ】バナナ苦手問題、その後
最後に、前回の私のバナナ苦手問題（笑）。
バナナそのものと、原型がないものでの好き嫌いの違いがなんなのか。
ひと言で言えば食感ですかね。
小さい頃から特に苦手な味というものはないのですが、食感にだけは厳しく、モサモサとしたものやぬちゃぬちゃしたものが苦手でした。
なのでバナナ味のものは別に嫌いではないのですが、バナナそのものはモサモサしているので苦手。
ということになります。
小さい頃から辛いもの酸っぱいもの苦いものも大好きだったのが、今のコーヒー好きにつながっているのかもしれません。
■『新宿 ヤマモトコーヒー店』
［住所］東京都新宿区新宿3-17-11
［電話番号］03-3352-5055
［営業時間］11時〜20時
［休み］原則元日のみ
［交通］地下鉄丸ノ内線ほか新宿三丁目駅B8出口から徒歩2分、JR山手線ほか新宿駅西口から徒歩3分
［HP］https://www.yamamoto-coffee.co.jp/
●美山加恋（みやまかれん）／1996年12月12日生まれ、東京都出身。映画、テレビ、舞台のほか、アニメ『キラキラ☆プリキュアアラモード』では主人公を演じるなど、活躍は多岐にわたる。
