【画像ギャラリー】手打ちそば神楽坂大川や｜艶やかに光る見た目も美しい端正な極細打ち（そば/神楽坂）

【画像ギャラリー】手打ちそば神楽坂大川や｜艶やかに光る見た目も美しい端正な極細打ち（そば/神楽坂）

サクッと軽やかに揚げられた穴子は専門店顔負けの味わい。せいろは十割。蕎麦は他に十割と二八の食べ比べができる二種せいろ

十割は微粉に２、３割ほど粗めの粉を加え、のど越しと香りを愉しめるようにしている。二八で打つ粗挽きは1日限定15食。つゆは鰹ダシにかえしを合わせて寝かせたもの

鴨ロース肉とネギ、季節野菜を鰹ダシなどで味付け、土鍋で提供する

見た目の美しさにもこだわった一品。かけに使うダシを入れて焼く

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手打ちそば神楽坂大川や｜艶やかに光る見た目も美しい端正な極細打ち（そば/神楽坂）

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