【画像ギャラリー】工（居酒屋/新橋）｜人気ビストロ風居酒屋☆極上ホルモンからみそ焼きは赤ワインに良く合う逸品！

【画像ギャラリー】工（居酒屋/新橋）｜人気ビストロ風居酒屋☆極上ホルモンからみそ焼きは赤ワインに良く合う逸品！

夏を超した「貴　特別純米ふかまり」。濃厚過ぎないミディアムな味わいで、内臓の他にスネ肉やアキレス腱など様々な部位のダシを入れたトリッパの深い旨みを受け止める

上質な魚は寿司屋ご用達店の仲卸から分けてもらう。柚子塩やオリーブオイル醤油で。フレッシュで柔らかい日本ワイン「ドメーヌ・ド・パピーユ　シャルドネ」は白身魚にぴったり

大衆酒場らしいこのメニューも絶品。辛味噌で和えて炭火でこんがりと焼き、中華風味の醤油ダレを添える。焼けた味噌の香ばしさやピリッと辛いアクセントが、赤ワインによく合う

店主　中安工さん

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工（居酒屋/新橋）｜人気ビストロ風居酒屋☆極上ホルモンからみそ焼きは赤ワインに良く合う逸品！

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