【画像ギャラリー】「生つくね」だけじゃない！写真で見る “生に注意”の身近な肉料理

【画像ギャラリー】「生つくね」だけじゃない！写真で見る “生に注意”の身近な肉料理

内臓などの刺身を提供する飲食店も多いが、肉以上に危険。生食用鶏肉の衛生基準を独自に設けている自治体があるものの、正式な法規制がないだけに消費者側は安全か否かの判断をすることができない。やはり安易な生食は避けるべき

新鮮な鶏だから汚染されていないということはない。そこは知っておくべきポイント

自宅で唐揚げなどを作る時は中までしっかり火を通すようにしよう。お惣菜の場合は一度電子レンジで加熱するなどすると安心だ

ユッケは認定生食用食肉取扱者等設置施設の認定を受けた飲食店でのみ提供可能。ただし、安全性が100％保証されているわけではないことは知っておこう

レバ刺しは法律で提供禁止に。レアで焼いてレバ刺し感覚で食べるという方法は危険！

いま流行りのジビエもレアで提供されることがあるが、野生動物の肉の生食は豚肉と同様に危険

ひき肉の生はたとえ牛肉であっても食べてはダメ。ビーフ100％のハンバーグだったら大丈夫ではない

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話題の「生つくね」は法規制なし？鶏肉の生食に潜む“危険”と知っておきたい食の知識

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