【画像ギャラリー】冬の京都（3）鶏だしのお粥、フォアグラ入りハンバーグ…個性豊かな古都の食3選

【画像ギャラリー】冬の京都（3）鶏だしのお粥、フォアグラ入りハンバーグ…個性豊かな古都の食3選

『富小路粥店』「中華とり粥」単品880円は、ニラ醤油、アミエビ、アサリの佃煮などの薬味付き。「大根もち」220円、「小松菜とエビ」110円

『富小路粥店』店長の中西勝也さんほか、お店のスタッフ

『ブランピエール』料理はすべて昼の「メニューB」より。前菜「軽くスモークしたノルウェーサーモンのタルタルポーチドエッグ添え」

『ブランピエール』料理はすべて昼の「メニューB」より。メイン「フォアグラの入ったハンバーグ」ポルトソースをかけたハンバーグの中心にフォアグラが鎮座する

『ブランピエール』中庭を眺めながら食事できる気持ちのいい空間

『日本料理と日本酒　惠史（さとし）』料理はすべて6600円のおまかせより。飾り棚に盛り込まれた八寸。右上から「胡麻豆腐」「鴨ロース」「いくらの醤油漬け」など。陶片を箸置きにする。日本酒は1合1650円～

『日本料理と日本酒　惠史（さとし）』造りは、奥から青森・大間の中トロ、北海道のウニとサンマ

『日本料理と日本酒　惠史（さとし）』椀物は、甘鯛と松茸。菊花を添える。おまかせ以降の単品注文の価格は基本、時価

『日本料理と日本酒　惠史（さとし）』骨董にも通じた保科さん

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冬の京都（3）鶏だしのお粥、フォアグラ入りハンバーグ…個性豊かな古都の食3選

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