【画像ギャラリー】東京・千駄木の路地に佇む焼き鳥の名店『炭火焼鳥樫』日本酒に合う料理も充実

【画像ギャラリー】東京・千駄木の路地に佇む焼き鳥の名店『炭火焼鳥樫』日本酒に合う料理も充実

（手前から）比内地鶏むね肉タタキ 825円、きんかん醤油漬け 418円
（手前）舌に吸い付くようなしっとり感で甘みも上品（奥）プチッと弾けてトロリとコクが広がる

親子丼 1155円
一番ダシの風味を効かせ、比内地鶏の旨みをさらに膨らませる　

漬けもの盛り合わせ 605円
自然農法の野菜を中心に使用する。壬生菜、日野菜カブ、にんじんなど

日本酒は1本飲み切るごとに入れ替えているので、その時々で銘柄は変わるが、だいたい13種類前後を揃えている。常時置く定番酒が「丹澤山」。燗にすれば旨みも香りもぐっと膨らんで、力強い比内地鶏の味わいによりマッチする

『炭火焼鳥樫（かし）』

「おとなの週末」2023年5月号

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焼き鳥の名店『炭火焼鳥樫』は東京・千駄木の路地に佇む　日本酒に合う料理も充実　

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