【画像ギャラリー】アミノ酸が豊富で身質がいい四国・旧吉野川産の天然うなぎを使用　洗練された空間でいただく「お重」は甘口ダレでまろやかな旨みが充満！

【画像ギャラリー】アミノ酸が豊富で身質がいい四国・旧吉野川産の天然うなぎを使用　洗練された空間でいただく「お重」は甘口ダレでまろやかな旨みが充満！

『うなぎ料理　しま村　高田本店』天然鰻　志ら焼　松　9130円　店内で活かしておいて朝捌く。脂はサラリ、香りよし

『うなぎ料理　しま村　高田本店』釜で炊いたご飯が見えないほど蒲焼きがのる。まずはそのまま、次に薬味、3杯目は茶漬け、最後はとろろをかけて

『うなぎ料理　しま村　高田本店』（手前）う巻き　2530円　（奥）鰻串焼　盛合せ　2970円　う巻きはダシをかけて食す。肝やヒレなど串焼きもいい

『うなぎ料理　しま村　高田本店』鰻釜（うかま）　松　5500円　釜で炊いたご飯が見えないほど蒲焼きがのる。まずはそのまま、次に薬味、3杯目は茶漬け、最後はとろろをかけて

『うなぎ料理　しま村　高田本店』

2024年8月号

2024年11月号

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遠方のファンも訪れるうなぎの名店！天然ものと養殖を食べ比べる贅沢　横浜『うなぎ料理しま村高田本店』は卸問屋直営の質の良さと職人技で人気

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