【画像ギャラリー】「余熱で火入れする」という店主の熟練技を堪能するファン多し！技にも旨さにも魅了される

【画像ギャラリー】「余熱で火入れする」という店主の熟練技を堪能するファン多し！技にも旨さにも魅了される

『富吉』牛ホルモンを焼く様子。1階では厨房の片隅で店主が部位ごとに火加減を変え、丁寧に焼き上げる

『富吉』ミノサンド　770円　関西にはよくあるが東京では珍しいミノサンド。袋を包んだような部位で脂が多い

『富吉』上ハラミ　1210円　人気の上ハラミ

『富吉』牛レバ　935円　クセが全くない牛レバ

『富吉』牛ホルモン　660円　牛ホルモン（しま腸）

『富吉』カルビチジン　1430円　白ご飯に合うように30年前に開発され、店の名物となったカルビチジン

『富吉』

2024年8月号

2024年11月号

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ここはホルモン天国、2階は自分で焼いて1階は店主が焼いて　堀切菖蒲園『富吉』レトロ感満載な創業45年の老舗

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