【画像ギャラリー】インド壺型の鍋で提供する風変わりなスタイル！珍しい調理法で米の旨みを引き出した絶品ビリヤニ

【画像ギャラリー】インド壺型の鍋で提供する風変わりなスタイル！珍しい調理法で米の旨みを引き出した絶品ビリヤニ

『シャヒ・ダワット』タンドール窯に入れて蒸し炊きにする

『シャヒ・ダワット』店で人気のふたつのカレー。（手前）マトン　ララゴーシュ　1408円　トマトベースのマトンカレー、（奥）ブラウン　タワマサラ　1628円　リッチなルウと大きなエビの贅沢カレー

『シャヒ・ダワット』海老と魚ビリヤニ（S）　2420円　目の前でスタッフが混ぜてくれる

『シャヒ・ダワット』（左から）オーナーシェフ　カトリさん、シェフ　ラエマジさん、タンドール釜担当　バスネットさん

『シャヒ・ダワット』クラシックなインド料理店の佇まい

2024年9月号

『おとなの週末』2025年1月号

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この不思議な香りは何？　タンドール窯で炊き上げた北インドの味を発見！　この店のビリヤニは調理法が珍しい

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