麺とスープだけの「究極のラーメン」ベスト3店

麺とスープだけの「究極のラーメン」ベスト3店

#ラーメン

「らぁ麺やまぐち」の素ラーメン

スープを仕込む際にとる自家製“鶏油”。くどさは一切なく豊かなコクが味蕾を覆う

トッピング：麹に漬け込んだ豚肩ロース、低温調理した鶏ムネ肉のチャーシューは別皿注文可

「伊藤」の素ラーメン

日高昆布と鶏ガラが魚介ダシの個性をまとめる。煮干しから出る脂も食欲を掻き立てる

トッピングの焼豚。食べたい日は「肉そば」の注文を。スープの邪魔をしないシンプルな醤油味だ

「都電テーブル」の素ラーメン

ダシの主役は瀬戸内のカタクチイワシ。丁寧に頭を取り、苦味やえぐみを抑える　

「都電ラーメン」には具が付く。蒸し鶏は「四万十鶏」のムネ肉を使用

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なんと「麺とスープだけ」のすごい《究極のラーメン》発見…！トッピングは《煮卵・蒸し鶏・焼豚》ベスト3店を大公開

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