【画像】毎日食べても飽きないラーメン「元祖　名島亭」の注ぎ足しスープ

ラー博30年、あの伝説のラーメン店

【画像】毎日食べても飽きないラーメン「元祖　名島亭」の注ぎ足しスープ

『ラー博30年　新横浜ラーメン博物館　あの伝説のラーメン店53』（講談社ビーシー／講談社、1760円）

ラー博に出店した当時の「元祖　名島亭」＝2015年

博多の中心から7kmも離れた住宅街ながら、行列の絶えなかった「元祖　名島亭」。当時のこの本店は2022年に閉店

スープは減った分を注ぎ足すやり方。とんこつの発祥地・久留米から取り寄せた羽釜で炊き上げる

創業者の城戸修さん（現在は引退）は博多・長浜の屋台で修業し独立

『ラー博30年　新横浜ラーメン博物館　あの伝説のラーメン店53』（講談社ビーシー／講談社、1760円）

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博多の住宅街にあった伝説のラーメン店　なぜ行列が絶えなかったのか　「ラー博」伝説（20）

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