駒込の名寿司店「寶握り」は色とりどりの華やかさ　胡麻と柚子香るいなり寿司も絶品

駒込の名寿司店「寶握り」は色とりどりの華やかさ　胡麻と柚子香るいなり寿司も絶品

『寿司　高はし』寶にぎり　6600円　手の中で転がすように握ったシャリは心地よくほどける。この日はサンマ、本鮪の中トロ、平目の昆布〆など

『寿司　高はし』毛蟹の蒸し寿司　握りにもちらしにもつく最初のひと皿。甲羅にシャリを忍ばせ剥き身とミソを乗せて蒸し上げる

『寿司　高はし』ウニは手渡しで供される

『寿司　高はし』いなり寿司　1個275円　シャリは胡麻と柚子皮入りで香りも抜群

2025年11月号

『おとなの週末』2026年2月号

『寿司　高はし』親方　高橋愼一さん

『寿司　高はし』

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駒込で40周年を迎えた寿司屋　肩の力を抜いて楽しめる、美しい握りやちらしがまさに宝箱

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